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jueves, 22 de diciembre de 2011

MANTECADAS SALMANTINAS


Tan solo quedan dos días para Navidad!! Para reunirnos con la familia, con amigos, para esperar la llegada de Papa Noel..... para la ilusión,los regalitos, los reencuentros, así que aquí os presento unas Mantecadas Salmantinas que hemos preparado para estos días festivos que se avecinan. 
La receta es muy sencillita y quedan muy buenos, es la primera vez que hago mantecados y 
voy a repetir con diferentes recetas. 

Bueno aquí os dejo la receta sin antes desearos lo mejor para estas fechas, miles de besos para todos, que Papa Noel, traiga mucho trabajo, muchas sonrisas, y mucha felicidad para todos!


Ingredientes:

500 Gr, Harina
200 Gr. Manteca
200 Gr. Azúcar glass
100 Gr. Almendras molida
2 cucharaditas levadura





Elaboración:

Lo primero que haremos sera tostar las almendras en el horno, precalentamos el horno a 150º y meteremos las almendras en una bandeja con papel de hornear, y dejaremos tostar unos 10 minutos vigilandolas para que no se nos quemen, hasta que queden de un color tostado. 
Una vez listas las almendras procedemos hacer lo mismo con la Harina, la tostamos unos 10 minutos  hasta que nos quede de un color tostado claro y apartamos.

Tamizamos la harina y añadimos la levadura, el azúcar glass y la manteca que previamente habremos sacado un rato antes de la nevera. Ahora chic@s toca amasar!!! durante mas o menos 20 minutos.... Veréis que al principio parece que la masa esta muy seca pero poco a poco se ira formando una mezcla mas cremosa. Una vez lista añadimos las almendras y volvemos a amasar durante unos 10 minutos mas. La masa nos tiene que quedar cremosa pero que no se nos pegue a las manos.
Precalentamos el horno a 180º extendemos la masa con un rodillo mas o menos de 1 cms de grueso y cortamos con un cortapasta. Introducimos en el horno poniendo en la bandeja un papel de hornear,
 durante mas o menos 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Una vez fríos espolvoreamos azúcar glass por encima y Ñammmm están buenísimos!!
Con esta receta navideña me despido por unos días y os deseo lo mejor para estos días! 
Mil besos a todos y FELICES FIESTAS!!


14 comentarios:

  1. Te han quedado estupendas y seguro que buenísimas.
    Un besito muy especial y felices fiestas

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  2. Ganas dan de alargar la mano y pillar una cuantas!!. Se ven estupendas cielo, las mantecadas que nunca falten por dios, que están riquisimas.

    Feliz Navidad y un besote

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  3. Se me está haciendola boca agua Laurita!! tienen una pinta deliciosa.

    Espero que pases unas felices fiestas, disfruta mucho que te lo mereces.

    Besos!!!!!!!

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  4. Tienen muy buena pinta!! seguro que estan para chuparse los dedos!! yo también queria hacer, pero al final me he decantado por hacer polvorones y mañana provaré a ver que tal me salen!!
    FELIZ NAVIDAD!

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  5. Uuuumm! Que pintas!, tienen que estar riquísimas. Tengo que hacerlas! Un saludo y Feliz Navidad.

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  6. Seguro que están buenísimas!!!, unas haciendo mantecadas y en mi caso, nevaditos. Felices Fiestas!!!.

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  7. Feliz Navidad!! Esas galletas se ven muyyy ricas.
    Un beso!

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  8. seguro k te kedaron muy rikas he puesto fechas de los talleres x si vienes a cartagena a ver al apriente y te animas jejeje te deseo felices fiestas besitos guapa

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  9. Hola Laurita, vaya mantecados más ricosssss! me estas tentando muuuuuuchooo!!!
    Espero que sigas teniendo unas estupendas fiestas y un más que super feliz 2012!
    Besitos,
    Nieves.

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  10. Laura, paso por aquí de visita, aparte de deleitarme con tus recetas, para desearte una muy feliz entrada de año y que el 2012 venga cargado de buenos momentos.
    Un beso guapa!

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  11. Solo hay que ver las fotos para saber que tienen que estar deliciosas, un beso y feliz año nuevo

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  12. Qué buena pinta tienen!!
    He estado mirando tu blog, y me encantan tus cupcakes y tus tartas!
    Besos

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  13. hola guapa graciasssssssss por quedarte por mi cocina jejejjee me quedo con tu permiso por aqui tambien. Un besote de mi bebita y miooooo

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  14. Hola wapa muxas gracias por la visita me ha encantado venir a conocerte tus tartas y cupcakes son preciosos.
    Las mantecadas divinisimaaaas y seguro que deliciosas.
    Bicos mil .

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