CUPCAKES CHOCOLATE ESPECIAL SAN VALENTIN

Bueno... queda bien poquito para que llegue el día de los enamorados y comenzamos con la ideas para celebrar este día, con unos cupcakes muy románticos. La receta de los cupcakes la he cogido prestada del blog de Norma, aquí podéis visitarlo: La repostera novata. Me gusta mucho su blog por que explica los paso a paso a la perfección y ademas de la receta pone el coste de los ingredientes necesarios cosa que ahora en estos tiempos que corren es muy importante. 

Esta receta esta genial salen unos cupcakes super esponjosos y si os gusta el chocolate os apasionaran! en casa nos han encantado! así que los recomiendo totalmente!

Ingredientes 8 cupcakes:

155 gr. Harina
225 gr. azúcar moreno
55 gr. cacao puro desgrasado en polvo
1 cucharada levadura
2 huevos
1 cucharada de cacao diluida en 90 ml leche tibia
100 ml aceite vegetal
1 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato


Relleno:
Mermelada de fresa

Decoracion:
Buttercream de vainilla:
   140 gr. mantequilla
   300 gr. azucar glass
   Vainilla
fondant Rosa, rotulador comestible negro y purpurina comestible.

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y mezclamos bien.
Una vez bien mezclados, yo he tamizado la harina y el cacao antes de mezclarlos, añadimos, los huevos, la leche con el cacao ya diluido, el aceite y la vainilla.
Batimos bien hasta que nos quede una mezcla suave, precalentamos el horno a 180º

Preparamos los papelitos de los cupcakes y llenamos un poco mas de la mitad, ojo que suben mucho!!
Una vez el horno caliente introducimos los cupcakes y horneamos unos 20-25 minutos.

Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Una vez fríos yo he abierto un pequeño cono en la parte superior y he rellenado con una cucharadita de mermelada de fresa y luego los he vuelto a tapar.







Preparamos la buttercream de vainilla, batimos la mantequilla junto el azúcar glass y añadimos la esencia de vainilla hasta que nos quede una masa cremosa y con consistencia para la manga pastelera.

Preparamos los detalles con fondant, yo he cortado unas letras y unos corazones, y en los corazones he escrito la palabra Love con un rotulador comestible negro y he dado un pokito mas de color usando la purpurina rosa comestible.

Bien cogemos la manga pastelera decoramos al gusto y listo!!!

Aquí tenéis una idea para sorprender el próximo dia de San Valentin a vuestra pareja!! Espero que os guste!!