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domingo, 29 de agosto de 2010

CORDERO CON DATILES


Bueno para celebrar el cumpleaños del nano de la casa decidimos un menu con platos con muchisimo sabor. Como plato fuerte este cordero con dátiles al horno que estaba delicioso y del que no sobro nada! Y de postre y por peticion del cumpleañero un brownie con nueces y helado de vainilla que os pondre en unos dias. Os recomiendo este plato ya que su combinacion de sabores hace de él una delicia para el paladar.

Ingredientes :
1 Pierna de Cordero
Miel
1/2 Taza de vino oporto
1/2 Taza de Brandy de Jerez
M
anteca de cerdo
TomilloRomero
Sal y Pimienta

12 Orejones

12 Ciruelas sin hueso
18 Dátiles


Elaboración:

Precalentamos el horno a 220 º.Untamos la pierna de cordero con la manteca de cerdo y
salpimentamos y añadimos el romero. Introducimos en el horno unos 10 minutos. Pasado ese tiempo sacamos y añadimos la media taza de oporto, la media taza de brandy, el tomillo por toda la pierna. Untamos de miel por todos lados la pierna (mas o menos unas dos o tres cucharadas soperas) y disponemos por la bandeja los orejones, las ciruelas y los dátiles. Introducimos de nuevo en el horno a 150 º durante unos 50-60 minutos segun horno y segun el tamaño de la pierna. Si vemos que es demasiado grande hacemos unos cortes para que se haga bien por dentro.
Sacamos y servimos

6 comentarios:

  1. tiene una pinta estupenda, me comentan que es una receta muy murciana, puede ser?? jeje

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  2. Jejejej bueno creo que proviene de las recetas arabes donde se mezclan lo dulce y lo salado... un besotee Lore!

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  3. Almah, es un a receta oriental que hace tiempo la hize yo también, tiene un sabor de lo más bueno posible. A ti te ha quedado un plato inmejorable. Y estoy segura que de sabor ni hace falta decir nada. La foto lo dice todo.
    Besos.

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  4. Muchas gracias dami aunke tengo que ir mejorando las fotos... no se ven muy bien.. a ver si me hago con una camara mejor. Muchisimas gracias wapisima un besoteee

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  5. Qué receta más buena, además en el horno que para las celebraciones es lo mejor.
    Un besito y espero el brownie

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  6. Gracias Nora la verdad es que estaba buenisimo aunque las fotos no le hagan justicia un besote wapa

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