CORDERO CON DATILES

Bueno para celebrar el cumpleaños del nano de la casa decidimos un menu con platos con muchisimo sabor. Como plato fuerte este cordero con dátiles al horno que estaba delicioso y del que no sobro nada! Y de postre y por peticion del cumpleañero un brownie con nueces y helado de vainilla que os pondre en unos dias. Os recomiendo este plato ya que su combinacion de sabores hace de él una delicia para el paladar.

Ingredientes :
1 Pierna de Cordero
Miel
1/2 Taza de vino oporto
1/2 Taza de Brandy de Jerez
Manteca de cerdo
TomilloRomero
Sal y Pimienta
12 Orejones
12 Ciruelas sin hueso
18 Dátiles

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220 º.Untamos la pierna de cordero con la manteca de cerdo y
salpimentamos y añadimos el romero. Introducimos en el horno unos 10 minutos. Pasado ese tiempo sacamos y añadimos la media taza de oporto, la media taza de brandy, el tomillo por toda la pierna. Untamos de miel por todos lados la pierna (mas o menos unas dos o tres cucharadas soperas) y disponemos por la bandeja los orejones, las ciruelas y los dátiles. Introducimos de nuevo en el horno a 150 º durante unos 50-60 minutos segun horno y segun el tamaño de la pierna. Si vemos que es demasiado grande hacemos unos cortes para que se haga bien por dentro.

Sacamos y servimos