CREMA DE CALABACIN Y QUESITOS

Hoy debido a que andamos todos desintoxicandonos después de estas navidades os traigo una de mis cremas favoritas la CREMA DE CALABACíN CON QUESITOS su textura tan fina y su suave sabor hacen de esta crema uno de mis platos preferidos.

 Os presento aquí la crema de calabacín que hacemos en mi casa 

que espero que os guste... 

Por cierto mientras aligeramos peso con verduritas ando preparando un cake 

mmmmm os lo enseñare en unos días!!!

Ingredientes 4 personas:

1 cebolla mediana
1 patata mediana
2 Calabacines grandes
1 Puerro
Sal-Pimienta
Avecrem
Nuez moscada
2 Quesitos del caserio
Aceite de oliva

Para Adornar:

Picatostes
Crujiente de Jamón

Elaboración:

Primero de todo en una olla echamos un chorreón de aceite de oliva y pochamos la cebolla. No hace falta cortarla muy pequeña ya que luego lo pasamos todo por la batidora así que da igual el corte. Mientras pochamos la cebolla, pelamos y cortamos la patata, lavamos bien los calbacines ya que lo echaremos con piel así no perdemos vitaminas,y cortamos el puerto.
Cuando veamos que la cebolla esta pochadita vertemos el resto de verduras sal-pimentamos, añadimos nuez moscada, una pastilla de avecrem y dos vasos de agua.
El agua depende de como nos guste la crema de espesa, a nosotros nos gusta mas bien espesita por lo que no echamos demasiada, nunca debe de tapar las verduras ya que nos quedaría muy aguada.

Una vez que comience a hervir dejamos a fuego lentos unos 30 minutos.

Mientras preparamos unos crujientes de jamón, y unos picatostes, en una sarten con aceite de oliva cortamos tres lonchitas de jamón y las ponemos que se tuesten hasta que esten crujientes apartamos. Luego en ese mismo aceite freímos los picatostes y una vez crujientes apartamos.

Bien justo antes de servir nunca antes ya que luego si recalentamos el queso se nos agriara pasamos la crema de verduras por la batidora y añadimos los dos quesitos del caserio y batimos todos bien hasta que nos quede una crema suave.

Servimos esta crema bien calentita con su loncha de crujiente de jamón y un puñadito de picatostes y mmmm a disfrutar comiendo sano!!

GALLETAS DE CHOCOLATE CON CORAZÓN DE NARANJA

Bueno tras mas de tres días encamada por un dichoso resfriado vuelvo por aquí con unas galletas que espero que os gusten. Son muy fáciles de hacer y muy vistosas y por aquí nos han gustado mucho. 

Bueno aunque yo todavía no puedo degustarlas al máximo ya que sigo muy cogida :(

Os paso la receta:

Ingredientes para unas 30 galletas:

85 G. de Mantequilla sin sal
8 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 cucharada de leche
225 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
Gotitas de chocolate

Cobertura:

175 Gr. de azúcar glass
4 cucharadas de zumo de naranja
Aroma de naranja
Colorante naranja opcional.
50 Gr. de chocolate fondant.

Elaboración:
Batimos la mantequilla junto a las 6 cucharadas de azúcar hasta obtener una crema ligera, añadimos la leche y el huevo y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y el cacao y vamos añadinedo a la crema de mantequilla y vamos amasando hasta obtener una masa que no se os pegue a las manos.

Precalentamos el horno a 180º





Hacemos bolitas con la masa y aplastamos con las palmas de las manos y con el dedo aplastamos el centro de la galletas para que nos quede mas hundido que los bordes. Colocamos unos gotitas de chocolate para adornar e introducimos en el horno unos 10 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.




Preparamos la glasa, a los 175 gr. de azúcar glass añadimos las 4 cucharadas de zumo de naranja unas 4 gotitas de aroma de naranja y un pellizquito de decolorante en gel y batimos bien.

Una vez frías las galletas adornamos en el centro con la glasa ayudándonos de una manga pastelera y dejamos que cuaje.
Derretimos chocolate fondant y con un tenedor hacemos hilitos sobre las galletas.

ESPERO QUE OS GUSTEN!!

CAKE POPS DULCE DE LECHE

Bueno... aprovechando los retales del bizcocho de la tarta fondant que hice hace unos días e intentado hacer mis primeros Cake Pops si se les puden llamar así..... por que han sido un poco desastrosos eso si están buenísimo aunque al pincharlos en el palo se me suicidaron 5.... aquí en el blog OBJETIVO:CUPCAKE PERFECTO podéis encontrar muchos consejos para que os salgan mejor que a mi jajajaj pero bueno se los han comido todos así que aunque estén sin palo ,me haya llenado entera de chocolate blanco
 (soy un cake pop andante...) y no estén perfectamente redondos por lo menos están buenos!!

No tengo las medidas exactas ya que los hice a ojo como os e dicho me sobraron retales de bizcocho así que lo desmigue, luego le eche una cucharada de queso de untar y dos cucharadas de dulce de leche pero es mejor que vayáis echando los ingredientes poco a poco ya que la masa tiene que quedar bien consistente para poder hacer bolitas.

Una vez la masa preparadas hacéis bolitas.... no como los míos que son de todo menos bolitas...  y los metéis en el frigo, unas dos horas.

Derretir chocolate blanco en el micro con mucho cuidado de que no se queme a temperatura mínima unos 2 minutos y parando para remover.

Bañe las bolitas en el chocolate y les pegue ese corazón de chocolate que compre hace unos días del Dr. Oetker y los espolvoree con fideos de chocolate, y los volvi a meter en el frigo hasta que el chocolate volvió a estar duro. Y listos para comer!!!

La verdad que están deliciosos mmmm super dulces y maravillosos

 aunque hayan sido un pelín accidentados jajaajaja