Si miro hacia atrás la primera persona que aparece en mis recuerdos es mi padre. Mi padre era el mayor de 11 hermanos así que imaginaros que divertido era cuando hacíamos una comida familiar con tanta gente!!
Yo era la mayor de los nietos y tengo muchísimos recuerdos familiares, llenos de risas, celebraciones, días en el campo. Pero sobre todo recuerdo con mucha ternura todos los domingos por la mañana cuando nos íbamos a pasear mi padre y yo al parque o al campo. Luego cuando ya me había cansado recogíamos a mi madre y ellos se toman su Vermout y yo mi zumito o fanta eso si acompañado de una tapita y si podía ser de almejas mejor... jajaj con 3 añitos me dio un cólico de almejas!!!! como veis me gusta comer desde bien pequeñita!!Siempre fui la niña de sus ojos y cada día lo tengo presente en mis pensamientos. Tan solo nos bastaba una mirada para saber lo que andábamos pensando los dos y nos echábamos a reír. Se fue una madrugada, ,sin tiempo para despedirnos y sin avisar, se fue para siempre y siempre lo llevare dentro de mi corazón allá donde yo este se que el siempre me acompaña, con su bonita mirada y su pelo negro.
Me encantaba merendar magdalenas "migás" en colacao ;)
Asi que para celebrar ese bonito recuerdo he preparado unas magdalenas con la receta de Xavier Barriga que espero que os gusten y se las dedico al hombre que siempre me ha apoyado y a estado a mi lado y se que lo sigo teniendo cerca para siempre. Te quiero mucho!!
Ingredientes:3 Huevos
175 gr. azúcar
60 ml. leche
190 ml. aceite de girasol
210 gr. Harina
1 Sobre levadura
ralladura de 1/2 limón
sal
vainilla
pepitas de chocolate
Elaboración:
En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar, la leche el aceite la sal y batimos bien. Una vez integrados todos los ingredientes añadimos la ralladura del limón y una cucharadita de extracto de vainilla y volvemos a batir.
En un bol tamizamos la harina y la levadura y vertemos en el otro bol mezclando bien todos los ingredientes.
Tapamos con un film transparente y dejamos reposar en la nevera unas dos horas. Yo las deje toda la noche. Cuando las vayamos a sacar añadimos las pepitas de chocolate y removemos con una espátula
Preparamos las capsulas de las magdalenas y precalentamos el honro a 200º. Introducimos las magdalenas en el horno unos 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar.
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO! MILES DE BESOS A TODOS!!
Aquí os dejo el listado de los demás blogs participantes en esta quedada!!
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